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LINHAÇA

A semente do linho ou linhaça: a pesar de milenar, somente nos últimos vinte anos vem sendo redescoberta como um alimento extraordinário:

Com inúmeras propriedades terapêuticas, a linhaça é riquíssima em ácido alfa- linolênico (ALA), um ácido graxo essencial da família dos ômega -3 já reconhecido como importante para a conquista do equilíbrio hormonal. Essa elevada concentração em olhos vegetais, ou “gordura nutricional “ a torna um alimento energético, mas também uma fonte de uma “vitalidade”, pois sendo uma semente, a linhaça é um alimento que contem toda a informação genética para se transformar em uma nova planta.
E mais: semente de linhaça é rica em proteína vegetal de elevada qualidade nutricional (albumina), fibras como a ligninas, pectina e as mucilagens, sais minerais , vitaminas, antioxidantes, enzimas e fito hormônios.por tudo isso, é que esta semente, deve fazer parte da nossa alimentação diária.

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